Så er det blevet sommerferie og dermed tid til sommerhus sysler. Vi er lige i slutningen af sæsonen for klitroser så vi har været igang med at plukke løs.
Jeg har tidligere vist hvordan vi altid laver rosensaft ud af de flotte pink kronblade. Der går ikke en sommer uden at vi er nød til at lave en portion af den saft. I år har jeg derudover eksperimenteret med roseneddike.
Roseneddiken er super enkel at lave. Et glas fyldes op med rosenblade og derefter fyldes der op med hvid husholdningseddike. Efter lidt tid bliver eddiken flot pink og den passer rigtig godt til en skålfuld sommersalat.
Flere af vores sommerhus sysler går ud på at prøve at dyrke krydderurter i den meget sandede jord. Udover at jorden ikke har meget næring er området også velbesøgt af rådyr. Rådyrene er hyggelige, men spiser det meste af hvad man prøver at få til at gro. Jeg tænker at mynte tæt på huset nok ikke har interesse for rådyrene – vi får se. Mynten er plantet i en meget gammel støbejernsgryde som har fået slået hul i bunden. Gryden gør at mynten ikke breder sig ud over det hele, men vi må se om den får vand nok når vi ikke er her.
Mynten fristede min søn til at lave mojito, altså den alkoholfri udgave. Hans opskrift er to lime skåret i både og mast sammen med 6 tsk sukker og en håndfuld mynte. Tilsidst blev der fyldt op med knust is og danskvand. Mojitoen er faktisk ret forfriskende på en varm sommerdag.
Tilsidst har vi prøver at plante krydderurter udenfor rådyrenes rækkevide ved at hænge dem op. Det har vi gjort ved at plante dem i en gammel flettet cykelkurv. Cykelkurven hænger nu på siden af skuret så må vi se om det virker.
